Genuss

Heute ist der „Fresh Veggies Day“

Das bedeutet übersetzt: „Tag des frischen Gemüses“. Sind sind wir mal ehrlich, „Tag des frischen Gemüses“ hört sich für viele wahrscheinlich an wie eine Drohung, dabei kann Gemüse so viel, vor allem überraschen! Viele Gemüsesorten verbergen leckere Geheimnisse.

Haben Sie schon mal den Stiel des frischen Brokkoli probiert? Geschält bringt dieser seinen aromatischen Kern zum Vorschein, der geschmacklich an frischen Kohlrabi erinnert. Aber auch andere Gemüsesorten können roh überzeugen. Frischer Fenchel zum Beispiel schmeckt super als Salat und bekommt durch ein paar Scheiben frische Orange den letzten Schliff. Übrigens können sie einen übrig gebliebenen Tomatensalat (ohne Mayo!) einfach mit etwas Tomatenpüree als Tomatensoße oder Suppe „upcyclen“.

📗 Mehr Tipps und Tricks rund um Gemüse finden Sie in „Unsere 111 besten Gemüsetipps“ von Martina & Moritz (ISBN 978-3-947670-04-8).

📸 Bilder:
Fotos von Marc Schmitt und Luca Siermann von Verlag Edition Essentials GmbH & Co. KG

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