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Damit die eingekauften Lebensmittel lange frisch bleiben, sollten sie optimal gelagert werden. Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Gemüse (außer Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Kürbis) gehören in den Kühlschrank.
Bei Obst gilt die Faustregel: Heimisches liebt es kühl, Exoten mögen es warm. Äpfel können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, während die Ananas lieber draußen bleibt. Bevor Obst und Gemüse jedoch in den Kühlschrank kommen, davor immer auspacken.
Einige Obstsorten sondern das Phytohormon Ethylen ab und beschleunigen damit den Reifeprozess anderer Früchte. Starke Ethylen-Produzenten sind Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche und Pflaumen. Daher sollten sie getrennt voneinander aufbewahren, sodass vorzeitiges Verderben der anderen Früchte vermieden wird.
Wasche Obst und Gemüse erst kurz vor dem Verzehr! Der Kontakt mit Wasser macht sie empfindlicher und angreifbarer für Keime.
Und noch ein Tipp: Kaufe keine Lebensmittel mit extra zugesetzten Vitaminen. Studien belegen, dass zu viele Vitamine eher schaden als nützen. Iss lieber einen Apfel!
