Heimatküche NRW

Darum geht’s in Heimatküche NRW

So köstlich schmeckt das Rheinland: ein Kochbuch, um Lieblingsrezepte neu zu entdecken

In diesem Kochbuch von Martina Meuth und Bernd „Moritz“ Neuner-Duttenhofer, widmen sich die Fernsehköche der ersten Stunde mit großer Fangemeinde, den Ursprüngen, Traditionen und Rezepten der Küche in NRW, dem Heimatland des WDR. Die beiden TV-Köche haben Küchenschätze geborgen, die nach Kindheit schmecken – und doch ganz anders.

Martina & Moritz haben ihre spannendsten Entdeckungen zum Nachlesen und Nachkochen zusammengefasst. Als besondere Zutat wurden die Rezepte um Warenkunde, Tipps und Tricks zum guten Gelingen ergänzt. Sie erklären die Grundlagen der acht kulinarischen Regionen Nordrhein-Westfalens: Rheinland, Niederrhein, Münsterland, Ruhrgebiet, Eifel, Bergisches Land, Sauerland und Ostwestfalen-Lippe. Dabei wurden die überlieferten Gerichte behutsam modernisiert und den heutigen Essgewohnheiten angepasst, ohne den Charakter der Speisen zu verändern.