Jeder Whisky hat mal klein angefangen … als Bier. Dies ist schon einmal die erste, wenn auch nicht die wichtigste Erkenntnis des Whisky Tastings. Schauplatz bei Barbara‘s Wine Yards in Schwetzingen. An die 30 Menschen wollen mehr über das köstliche Nass wissen, und wir mittendrin. Am Anfang regnet es Fakten, Fakten, Fakten… während wir uns [...]
Wie verzückt man Woody Allan? Wie kommt man im Handumrühren von Moskau nach München? Und was hat es mit der Gurke auf sich? Einfach selbst herausfinden …
WEITERLESEN… →Berlin ist ein Zentrum innovativer Cocktailkultur, sagt Nils Boese. Tipps einsammeln ist gut, Selbstschmecken ist besser. Und so geht’s auf in die Berliner Shochu Bar, etwas versteckt an der Rückseite des Hotels Adlon gelegen. Wir – 2 nicht gänzlich cocktail-ungewohnte Genießer, 1 zwar kulinarisch versierter, doch mixgetränkstechnisch völlig unerfahrener Neulin – sind früh. [...]
WEITERLESEN… →Lust selbst mal wieder den Shaker in die Hand zu nehmen? Brandneu auf Youtube: Der Original Cosmopolitan von Nils Boese zum Nachmachen. Ein Cocktail, der schon Madonna und Carrie Bradshaw in Versuchung führte. Warum nicht auch Sie?
WEITERLESEN… →Ein Trend, der eigentlich auch schon ein alter Hut ist: 1895 hat Brahms in seiner persönlichen Buchhaltung neben Cognac, Wein und Champagner einen Klosterlikör namentlich erwähnt. Dieser so genannte „Chartreuse“ erfährt in Barkeeper-Kreisen seit einem Jahr einen zweiten Frühling. Oder wenn man Brahms Notizen glauben kann, eher den 100sten Frühling. So sieht es auch die [...]
WEITERLESEN… →Gerade habe ich die Werbeagenten und Luca Siermann verabschiedet, die mich in mixologischer Mission in Hildesheim besucht haben. Wir haben jede Menge Videos gedreht, die selbst Cocktail-Einsteiger zum Shaken bringen; Fotos geschossen, die Geschmackserlebnisse sichtbar machen; und natürlich den ein oder anderen Drink gekostet. Die Ergebnisse sind demnächst hier [...]
WEITERLESEN… →In einem Artikel des Denver Westward Blogs beschreibt Barkeeper-Legende Sean Kenyon eine Szene, in der ein „Mixologe“ den harmlosen Small-Talk-Versuch eines Gastes brutal torpediert. Der Bar-Besucher steigt mit dem Thema Eishockey ein. Und der Barman erwidert, er schaue keinen Sport. Sean Kenyon ist Zeuge dieser Szene und darüber so erbost, dass er den [...]
WEITERLESEN… →Irish Coffee und Pharisäer sind die einzigen Hot Drinks mit Kaffee und Alkohol, die in Deutschland bekannt sind. Das Prinzip ist in beiden Fällen gleich. Unter einer Schicht angeschlagener Sahne versteckt sich eine Kaffeemischung, „aufgepeppt“ mit Zucker und Spirituosen. Eine wahrhaft heiße Kombination, denn die Wirkung von Alkohol wird durch Wärme und Coffein verstärkt . Ein [...]
WEITERLESEN… →Es gibt Tage, da meint es der Zufall gut mit mir. An genau so einem Tag war ich eigentlich auf der Suche nach feinen Rauchwaren für ein klassischen Herrenabend. Doch dann entdecke ich eine alte Abfüllung Ron Zacapa 23 Anos – noch in einer Flasche, die mit Palmenblättern ummantelt war – und meine Stimmung stieg [...]
WEITERLESEN… →Bei der Bloody Mary gibt es mehr Rezepte und Neuerungen als bei jedem anderen Drink. Eigentlich besteht sie aus nur zwei Zutaten: Spirituosen und Tomatensaft. Dieses Grundgerüst ist unveränderlich, treibt aber gerne „Blüten“ und wird immer wieder durch individuelle Zutaten ergänzt. Doch dazu später …
Wie heiß begehrt dieser Corps Reviver allerdings heute noch [...]
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